Версия для печати Версия для печати

Борщ украинский

Ингридиенты:
  • ааа Время приготовления
    90-120
  • ааа Сложность
    Среднее
  • Вода
    4-5 л.
  • Зелень петрушки
    по вкусу.
  • Капуста
    1 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Мясо
    600-700 г.
  • Перец болгарский
    1 шт.
  • Сало
    100 г.
  • Свекла
    1 шт.
  • Соль
    по вкусу.
  • Томатная паста
    2 ст.л.
  • Укроп
    по вкусу.
  • Чеснок
    2-3 зубчика.
  • Лук
    2 шт.
  • Помидор
    2-3 шт.
  • Картофель
    3-4 шт. мин.

Как готовить

1. Мясо нужно хорошенько промыть. Разрезаем его на маленькие кусочки. Берем большую кастрюлю и заливаем туда воду, додаем мясо и варим до готовности.

2. Нарезаем картофель на кубики и кидаем в кастрюлю к полученному мясному бульону.

3. Нарезаем свеклу соломкой, лук-кубиками и морковь полукольцами. Отправляем овощи жарить на сковороде.

4. Нужно хорошо промыть помидоры и обдать их кипятком, снимаем с них кожуру. Потом натираем помидоры на терке.

5. Когда овощи поджарятся до золотистого цвета, додаем уже готовые натертые помидоры и томатную пасту.

6. Тушим несколько минут, до того как помидоры немного загустеют и уже потом додаем стакан бульона.

7. Нарезаем перец на кубики и додаем его к овощам, тушим еще примерно 10 мин.

8. В то время шинкуем капусту.

9. Додаем до картофеля капусту, провариваем примерно 5-10 мин.

10. Додаем в бульон с мясом и картофелем уже готовую зажарку и провариваем 5-7 мин.

11. Нарезаем зелень( укроп, петрушку), размельчаем в ступке немножко сала и чеснок, додаем к борщу и доводим до кипения.

12. При подаче можно сверху дать ложку сметаны.

comments powered by HyperComments