Версия для печати Версия для печати

Фаршированные ракушки

Ингридиенты:
  • ааа Время приготовления
    80
  • ааа Сложность
    Средняя
  • Базилик
    10 г.
  • Зелень петрушки
    15 г.
  • Макаронные изделия "ракушки
    500 г.
  • Масло оливковое
    4 ст.л.
  • Пармезан
    100 г.
  • Рикотта
    250 г.
  • Соль
    по вкусу.
  • Соус бешамель
    1200 мл.
  • Фарш
    350 г.
  • Лук
    60 г.
  • Перец чёрный
    по вкусу. мин.

Как готовить

Вкусный рецепт фаршированных ракушек. Отлично подойдет на ужин с белым вином.

1. Заливаем воду в кастрюльку и ставим на закипание. Воду нужно подсолить, добавляем 2-3 ст. л.

2. Отвариваем ракушки почти до полной готовности, так называемого состояния "al dente".

3. Сливаем воду и даем остыть.

4. Очень мелко нарезать рикотту. Перемешиваем ее с фаршем.

5. Мелко нарезаем петрушку и базилик.

6. Лук очищаем и нарезаем на маленькие кубики, обжариваем на растительном масле.

7. Готовим соус бешамель. (рецепт соуса можете найти на сайте в разделе Соусы ).

8. К фаршу добавляем обжаренный лучок, 50 г соуса бешамель, петрушку и базилик, посолить и поперчить, хорошенько перемешать.

9. Формируем маленькие шарики и вставляем в ракушки.

10. Выкладываем готовые фаршированные ракушки в форму для выпекания и заливаем соусом бешамель.

11. Выпекаем 20-25 мин. при температуре 180 градусов.

Фаршированные ракушки готовы.

comments powered by HyperComments