Версия для печати Версия для печати

Кальцоне с ветчиной и сыром под соусом маринара

Ингридиенты:
  • ааа Время приготовления
    180-200
  • ааа Сложность
    Сложно
  • Базилик
    1/2 ч.л.
  • Ветчина
    300 г.
  • Вода
    1.5 стакана.
  • Дрожжи
    2,5 ч.л.
  • Желток
    1 шт.
  • Зелень петрушки
    1.5 ч.л.
  • Лук
    1 шт.
  • Маринованные помидоры
    800 г.
  • Моцарелла
    1,5 стакана
  • Мука
    4 стакана.
  • Оливковое масло
    1 ст.л ; 2 ст.л.
  • Пармезан
    1/2 стакана.
  • Свежий тимьян
    1/2 ч.л.
  • Соль
    1,5 ч.л.; 1/2 ч.л.
  • Сыр Рикотта
    450 г.
  • Чеснок
    2-3 зубчика.
  • Чесночная соль
    1 ч.л.
  • Перец чёрный
    1/2 ч.л. мин.

Как готовить

Очень вкусный рецепт италийской кухни кальцоне с ветчиной и сыром под соусом маринара. Удивите своих родных и близких вкусным блюдом.

1. Берем большую миску, соединяем в ней муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляем воду и оливковое масло хорошенько вымешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на 2 часа, но прежде намазать поверхность оливковым маслом. Тесто для кальцоне готово.

2. Делаем начинку. Натереть на терке сыр, добавляем к нему яичный желток, чесночную соль, соль и перец по вкусу.

3. Готовим соус. Нарезаем мелко лук. Обжариваем лук на масле примерно 5-7 мин. Добавляем чеснок выдавленный через пресс. Готовим примерно еще 30 секунд.

4. Обдаем помидоры кипятком, снимаем с них кожицу. Измельчаем в блендере помидоры. Готовые помидоры додаем к луку.

5. Тушим еще примерно 20 минут под крышкой. Добавляем петрушку, тимьян, базилик, перемешиваем.

6. Тесто разделяем на 6 частей, раскатываем.

7. Ветчину нарезаем на ломтики.

8. На тесто выкладываем сырную смесь, а затем ветчину, сверху посыпаем тертым сыром.

9. Края хорошенько нужно залепить.

10. Сверху посыпаем сухими травами, чесночной солью, солим и перчим по вкусу.

11. Выпекаем кальцоне с ветчиной и сыром примерно 20 минут при температуре 200 градусов.

12. Кальцоне подаем вместе с соусом.

comments powered by HyperComments