Версия для печати Версия для печати

Картофельный салат с мидиями и малиновым соусом

Ингридиенты:
  • Дижонская горчица
    1/2 ч.л.
  • Сельдерей
    1 шт.
  • ааа Время приготовления
    30-40
  • ааа Сложность
    Средняя
  • Лимонный сок
    1 ст.л.
  • Малина
    100 г.
  • Масло грецкого ореха
    1 ст.л.
  • Мёд
    1-2 ст.л.
  • Мидии
    150 г.
  • Оливковое масло
    3 ст.л.
  • Соль
    по вкусу.
  • Укроп
    50 г.
  • Уксус бальзамический
    2 ст.л.
  • Картофель
    3-4 шт.
  • Перец чёрный
    по вкусу. мин.

Как готовить

Очень вкусный картофельный салат с мидиями и малиновым соусом.

1. Приготовить соус: малину измельчить блендером, протереть через сито, чтобы удалить косточки. Добавить в малиновое пюре бальзамический уксус, масло грецкого ореха, оливковое масло, мед и горчицу, по вкусу приправить перцем и тщательно взбить венчиком. Соус перелить в банку, плотно закрить и поместить в холодильник. Перед использованием тщательно взбалтывать (такой соус может храниться в холодильнике до 7 дней). 

2. Корень сельдерея и картофель отварить по отдельности до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. 

3. Мидии припустить в небольшом количестве подсоленной воды, одкинуть на сито, промыть холодной водой, обсушить и сбрызнуть соком лимона. 

4. Соединить картофель с сельдереем и мидиями, добавить зелень укропа, по вкусу посолить, полить оливковим маслом, переметать. Виложить через кольцо на тарелку, полить малиновим соусом, украсить ягодами и сразу подавать. 

Картофельный салат с мидиями и малиновым соусом готов.

comments powered by HyperComments