Версия для печати Версия для печати

Сельдь

Ингридиенты:
  • ааа Время приготовления
    60-90
  • ааа Сложность
    Средняя
  • Вода
    2 стакана.
  • Гвоздика
    1-2 шт.
  • Душистый перец горошком
    4-5 шт.
  • Йогурт
    2 ст.л.
  • Красный лук
    1 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Лимонный сок
    1 ст.л.
  • Лук
    1 шт.
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Сахар
    2 ст.л.
  • Соль
    1,5 ст.л.
  • Укроп
    2 веточки.
  • Уксус винный
    4 ст.л.
  • Филе сельди
    3 шт.
  • Яблоки
    2 шт.
  • Картофель
    200 г.
  • Майонез
    2 ст.л. мин.

Как готовить

1. Приготовить маринад: в кипящую воду опустить нарезанный кольцами лук, лавровий лист, горошины перца, бутоны гвоздики и веточки укропа, добавить сахар и соль, варить на среднем огне 2-3 минути. После остудить, процедить, добавить винний уксус и тщательно переметать. 

2. Сельдь очистить, випотрошить и разделать на филе, тщательно промить. Виложить в форму, залить маринадом, накрить пищевой пленкой и поместить в холодильник для маринования на 12-24 часа. После промить й обсушить бумажным полотенцем.

3. Приготовить салат: картофель отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить и нарезать кусочками. Лук нашинковать тонкими кольцами, полить уксусом и поместить в холодильник на 10-15 минут.

4. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой, соединить с картофелем и луком. Салат по вкусу посолить, заправить майонезом, смешанним с соком лимона и йогуртом. 


На тарелку виложить филе сельди, сбризнуть оливковим маслом, сверху положить приготовленный салат, посыпать свежемолотым розовим перцем, украсить зеленью укропа и сразу подавать.

comments powered by HyperComments